הקציצות לברק

מצרכים:

• קילו לברק טחון

• 3 כרישות קצוצות (רק החלק הלבן) מבושלות במים עד לריכוך – כ30 דקות.

• 2 גזרים גדולים

• מלח הימלאיה

• פלפל שחור

• כפית שטוחה כורכום

אופן ההכנה:

סוחטים את הכרישות ומגירים את כל המים, (גם במסננת וגם אחר ביד – חשוב שלא ישארו נוזלים)

גוררים במעבד מזון את הגזר.

מערבבים עם הדג, את הגזר והכרישות, מוסיפים תבלינים. מקררים במקרר בערך חצי שעה. יוצרים קציצות, מכניסים לתנור שחומם ל180 על נייר אפיה משומן קלות בשמן זית.

אופים עד שהקציצות מזהיבות. בערך 30-35 דקות.

מושלם!

בתיאבון

סיון (קורס 37)